Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneğinden (BAKTAD) yapılan açıklamaya nazaran, 13’üncüsü gerçekleştirilecek “Geleneksel Baklava Festivali”, bu yıl Azerbaycan’ın başşehri Bakü’de düzenlenecek.
Türkiye’nin AB’den birinci coğrafik işaret tescili alan dünyaca ünlü lezzeti Türk baklavası ile yeniden Azerbaycan’ın önde gelen lezzetlerinden Bakü baklavasının bir ortada tanıtılmasını amaçlayan şenlik, ağır iştirakle gerçekleşecek. Türkiye’de faaliyet gösteren kesimin önde gelen markalarının temsilcilerinin de ortalarında bulunduğu 100 kişilik heyet şenlikte yer alacak.
Türkiye’ye mahsus olan ve ortalarında fıstıklı, cevizli, midye, şöbiyet, havuç dilimi ve soğuk baklava üzere 60 çeşit tatlının sergileneceği şenlikte, Azerbaycan’dan 10 çeşit baklava sunulacak. Bu eserler ortasında Bakü, Gabala ve Şeki baklavaları üzere tatlılar yer alacak.
Tüm dünyaya Türkiye ve Azerbaycan kardeşliğini göstermeyi ve Türk baklavasını Azerbaycan’dan bir sefer daha dünyaya tanıtmayı amaçlayan şenlikte, ziyaretçilere 20 bin dilim baklava dağıtılacak.
Bundan evvelki son iki şenliğin şampiyon ustalarının da bulunacağı şenlikte iştirakçi ustalar hünerlerini sergileyecek. Türk baklavasının üretimden tüketime seyahatinin hem anlatılacağı hem de sergileneceği şenlik kapsamında ziyaretçiler gün boyunca lezzet şöleni yaşayacak.
“FESTİVAL, ORTAK KÜLTÜRÜMÜZÜ TÜM DÜNYAYA TANITMAK İÇİN EŞSİZ BİR FIRSAT SUNACAK”
Açıklamada, mevzuya ait görüşleri yer alan BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, baklavanın, sırf bir tatlı değil, esaslı bir kültürün, asırlardır paylaşılan bir geleneğin temsilcisi olduğunu bildirdi.
Yıldırım, “Türk mutfağının simgesi olan baklava, tıpkı vakitte dostluğu, paylaşmayı ve kardeşliği temsil eder. Bugün burada, bu geleneği dost ve kardeş ülke Azerbaycan ile birlikte kutlamak, işte tam da bu bedellerin bir yansımasıdır.” tabirlerini kullandı.
Osmanlı saray mutfaklarından Anadolu sofralarına uzanan bu seyahatin binlerce yıldır Türk kültürünün ayrılmaz bir modülü olduğunu anlatan Yıldırım, “Biz de Türk baklavasının kıssasını bu yıl Azerbaycan’da anlatacağız. 13. Klâsik Baklava Şenliği’nde tıpkı vakitte Azerbaycan’ın baklavaya verdiği pahası de kutlayacağız.” değerlendirmesinde bulundu.
Yıldırım, şenliğin Türkiye ve Azerbaycan ortasındaki bağı daha da güçlendirmek ve ortak kültürü tüm dünyaya tanıtmak için eşsiz bir fırsat sunacağını bildirdi.
“FESTİVALİMİZ MİLLETLERARASI NİTELİK KAZANDI”
BAKTAD Başkanı Yıldırım, Geleneksel Baklava Şenliği’nin birinci kere Türkiye hudutları dışında düzenleneceğini belirterek, bunun kendileri için tarihi bir adım olduğunu ve şenliğin milletlerarası bir nitelik kazandığını vurguladı.
Yıldırım, “Önümüzdeki yıllarda bu şenliği öbür Türk cumhuriyetlerinde ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde düzenlemeyi hedefliyoruz. Bu, ortak kültür mirasımızı daha geniş coğrafyalara taşımak ve dünyaya duyurmak için çok değerli bir fırsat olacak.” açıklamasında bulundu.
