5 bin yıllık bilinen geçmişiyle tahin, coğrafyamızda filizlenen en büyük kıymetlerden biri. Günlük yaklaşık 100 ton üretim kapasiteyle dünyanın en büyük tahin üreticisi olmayı başarmış Tunas – Çelikler Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çelik, Ketebe Yayınları etiketiyle okurla buluşan The Book of Tahini’nin tanıtım toplantısını, 29 Kasım’da, Fişekhane’de gerçekleştirdi.
“Geçtiğimiz yıllarda Dünyanın birinci tahin butiği olma özelliğini taşıyan ‘The Levant Tahiner’i açmıştık. Artık de tahin üzerine dünyanın birinci ve tek kitabını çıkardık. Biz tahine gönül verdik” tabirlerini kullanan Çelik, The Book of Tahini kitabı’yla basın mensupları ve davetlilerle bir ortaya geldi.
Kitap, tahinin 5000 bin yıllık tarihini merkeze alınca, toplantı da alışılagelmiş kitap tanıtım toplantılarından farklı gerçekleşti. Tanıtım toplantısı tahinden yapılan tatlıların tecrübesi ile tamamlandı.
Yazar Hüseyin Çelik, Albayrak Kümesi Kurumsal İrtibat Koordinatörü Esad Sivri ve Ketebe Yayınları Şef Editörü Hande Yıldırım Önsöz’ün kitap hakkında yaptıkları değerlendirmelerin akabinde, The Levant Tahinier’de bir lezzet tecrübesi gerçekleştirildi.
ALIŞILMIŞIN DIŞINDA BİR TANITIM YOPLANTISI
Ketebe Yayınları tarafından yayımlanan, Hüseyin Çelik’in kaleme aldığı The Book of Tahini’nin tanıtım toplantısı 29 Kasım Cuma günü, Fişekhane’de gerçekleşti. Kitap, tahinin 5000 bin yıllık tarihini merkeze alınca, toplantı da alışılagelmiş kitap tanıtım toplantılarından farklı gerçekleşti. Kitap hakkında yapılan değerlendirmeleri tahinden yapılan tatlıların tadımı takip etti. “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” sözünün gerçeğe dönüştüğü tanıtım toplantısı, renkli manzaralara sahne oldu.
SUSAMLA AÇILAN BÜYÜLÜ KAPI
Tanıtım toplantısında tahinin serüvenini anlatan Çelik “Tahinin tarihi, kültürel ve gastronomik değerini derinlemesine inceleyen ve kapsamlı tarifler sunan bir kitap hazırladık. Uzun bir araştırma ve titiz bir çalışma sonucunda hazırladığımız “Tahin Kitabı – Susamla Açılan Büyülü Kapı” isimli kitabımız da yayınlandı. Tahinin ham unsuru olan susamın yetişmesi için en verimli topraklar “Levant Bölgesi” diye tabir ettiğimiz doğu Akdeniz topraklarıdır. Levant Bölgesi içerisinde bulunan tüm ülkeler ortasında dünyanın en büyük tahin üreticisi olmayı başardık. Bunun da kitabımıza başka bir kıymet kattığını düşünüyoruz.” açıklamasında bulundu.
“Dünyanın birinci tahin butiğini açtık, 14 farklı ülkeden susam getiriyoruz”
Çelik konuşmasında “The Levant, Tahiner” tahin butiğimiz dünyada birinci olma özelliği taşıyor. 14 ülkeden farklı tıpta susamları konuklarımızın önünde tahine dönüştürerek bir lezzet tecrübesi sunuyoruz. Biz tahine dokunuyoruz. Gayemiz bu. Bu işletmemiz ticari emellerden çok uzak. Tek bir emelimiz var o da tahinle alakalı farkındalık oluşturmak ve en hoş hâlini deneyimletebilmek.” sözlerini kullandı.
