Düzenlemeyle vejetaryen, vegan beslenme biçimi “yetişkin bireylerin hür iradesiyle karar vermesi gereken bir konu olduğu için” bu besinlerin reklamı, sunumu, tanıtımı ve piyasaya arzı, hayvansal kökenli besinlerin ikamesi algısı yaratılarak özendirici formda olmayacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni düzenlemeler doğrultusunda besin işletmelerinin uyması gereken kuralları içeren “Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu”nu güncelledi.

Bu kapsamda süt ve süt bileşenleri kullanılmadan büsbütün bitkisel bileşenlerden oluşan vegan beslenme hedefli eserler, markasında, isminde yahut görselinde süt-peynir algısı oluşturmayacak biçimde üretilebilecek.

Vegan tüketicilere yönelik besinlerin ismi ve markası dahil olmak üzere etiketinde, hayvansal besinlere ilişkin söz ve görsellerle, bu sözleri çağrıştıracak tabir ve görseller kullanılamayacak.

Etiketlerde, “et tadında, tereyağı tadında, tavuk lezzetinde, balık lezzetinde” üzere tabirler kullanılmayacak.

Fermente süt eserlerinde “yüzde 100” üzere sözlere yer verilemeyecek. Tüketici tarafından piyasada yer alan benzeri besinlerle karıştırılabilecek ve tek bileşenden oluşan besinlerde ise kelam konusu söz kullanılabilecek.

Soya, yulaf, badem, fındık ve gibisi kullanılarak üretilen içeceklerde “süt” sözüne yer verilmeyecek. Bu besinlerin isimlendirilmesinde “süt” yerine “içecek” tabiri kullanılacak. Bu içeceklerde “süt ve süt eseri içermez” denilmeyecek lakin “laktoz içermez” sözü kullanılabilecek.

Yer fıstığı kullanılarak üretilen baklavada “yer fıstıklı” sözü kullanılacak, yalnızca “fıstıklı” tabiri yer almayacak.

Toplu tüketim yerlerinde sunulan vejetaryen ve vegan tüketicilere yönelik besinler için “vejetaryenler/ veganlar için uygundur” beyanları ve görseller, menülerde, broşürlerde kolay kolay görülebilecek, açıkça okunabilecek halde yer alacak.